ציאנידין עשיר אבקת בטטה סגולה למאכלים צבעוניים

איך להכין אבקת בטטה?

כדי להשיג אבקת בטטה מיובשת, תוכלו לבצע את הצעדים הבאים:

התחל בבחירת בטטות טריות ובוגרות. חפש כאלה שהם יציבים, ללא סימני ריקבון או נזק.

שטפו את הבטטות ביסודיות כדי להסיר כל לכלוך או פסולת.

קלף את הבטטות בעזרת קולפן ירקות או סכין. הקפד להסיר את כל העור כראוי.

חותכים את הבטטות לפרוסות דקות או לקוביות קטנות. גודל היצירות יהיה תלוי בהעדפתך ובציוד בו תשתמש כדי להתייבש. חתיכות קטנות יותר יתייבשו מהר יותר.

פגעו בחתיכות הבטטה על ידי הנחתם במים רותחים למשך 2-3 דקות. התנעלות עוזרת לשמר את הצבע והחומרים המזינים של הבטטות.

לאחר התנשפות, מוציאים את חתיכות הבטטה מהמים הרותחים והעבירו אותם מייד לקערת מי קרח. זה יעצור את תהליך הבישול ויסייע לשמור על מרקם וצבעם.

מסננים היטב את חתיכות הבטטה ומניחים אותם על מגש מידון או תבנית אפייה מרופדת בנייר קלף. וודא שהחלקים לא חופפים, ומאפשרים אפילו זרימת אוויר וייבוש.

הגדר את המייבש שלך לטמפרטורה המומלצת לייבוש פירות או ירקות. אם אתה משתמש בתנור, הגדר אותו לטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית. הצע את דלת התנור מעט פתוחה כדי לאפשר לחות לברוח. הידרו את חתיכות הבטטה עד שהן יבשות לחלוטין ושביעות. זה יכול להימשך בין 6 ל 12 שעות, תלוי בגודל ובעובי החלקים, כמו גם בשיטת הייבוש המשמשת.

לאחר התייבשות מלאה, הסר את חתיכות הבטטה מהמייבש או התנור ומאפשר להם להתקרר לחלוטין. מקם את חתיכות הבטטה המיובשות המקוררות בבלנדר בעל עוצמה גבוהה או במעבד מזון.

מיזוג או עיבוד עד שתשיג עקביות אבקת אבקת עדינה. חנות את אבקת הבטטה המיובשת בכלי אטום אוויר במקום קריר ויבש. עליו להישאר טעים ולשמור על איכותו במשך מספר חודשים.

אתה יכול להשתמש באבקת בטטה ביתית זו כמרכיב במתכונים שונים, כמו שייקים, מאפים, או כחומר עיבוי במרקים ורטבים.

בשביל מה ישמש אבקת בטטה סגולה?

ניתן להשתמש באבקת בטטה סגולה למגוון מטרות בשל הצבע התוסס והיתרונות התזונתיים שלה. להלן כמה שימושים נפוצים:

צבעי אוכל: אבקת בטטה סגולה יכולה לשמש כצבע אוכל טבעי כדי להוסיף גוון סגול יפהפה למנות שונות, כמו עוגות, עוגיות, ציפוי, שייקים, לביבות ועוד.

תוסף משקאות: אתה יכול לשלב אבקת בטטה סגולה במשקאות כמו שייקים, מיצים, מילקשייק ואפילו קוקטיילים כדי להעניק להם צבע סגול ייחודי וטעם מתוק עדין.

מרכיב אפייה: הוסף אבקת בטטה סגולה למוצרי המאפה שלך, כמו לחם, מאפינס, עוגות או עוגיות, כדי לתת להם גוון סגול טבעי ולשפר את הערך התזונתי שלהם.

קינוחים: ניתן להשתמש באבקת בטטה סגולה בקינוחים כמו פודינגים, רפרפות, גלידות ומוס כדי להוסיף צבע סגול מובהק וטעם בטטה.

נודלס ופסטה: שילוב אבקת בטטה סגולה בבצק פסטה תוצרת בית או אטריות כדי ליצור אפשרויות צבעוניות ומזינות.

מרקים ורטבים: השתמש באבקת בטטה סגולה כמעבה או משפר טעם במרקים, רטבים או כובעים כדי להוסיף נגיעה של מתיקות וצבע.

אוכל לתינוקות: ניתן להוסיף אבקת בטטה סגולה למתכוני אוכל לתינוקות תוצרת בית כמרכיב טבעי ומזין.

צבע טבעי: מלבד השימושים הקולינריים שלו, אבקת בטטה סגולה יכולה לשמש גם כצבע טבעי לבד או מלאכות אחרות.

זכור להתאים את כמות האבקה המשמשת במתכונים שלך לפי טעמך ועוצמת הצבע הרצויה שלך. תיהנו להתנסות במרכיב המגוון הזה!