אבקת מאצ'ה: תענוג כפול של בריאות וטעם

אבקת מאצ'ה, משקה מעולה זה, כבשה את ליבם של רבים בזכות צבעו הירוק-אזמרגד והארומה הייחודיים שלו. ניתן לא רק לחלוט אותו ישירות לצריכה אלא גם להשתמש בו באופן נרחב במטבחים שונים. אבקת המאצ'ה שומרת על הפעילות נוגדת החמצון ועל החומרים המזינים של עלי התה, ומציעה יתרונות רבים לגוף.

הֲפָקָה:

אבקת מאצ'ה מיוצרת מעלי תה מוצללים הנטחנים לאבקה דקה במיוחד באמצעות מכונת טחינת מאצ'ה. אבקת מאצ'ה איכותית מוערכת בזכות צבעה הירוק העז; ככל שהיא ירוקה יותר, כך ערכה גבוה יותר, וכך הקושי בייצורה גדול יותר. זה דורש דרישות מחמירות יותר מזן התה, שיטות הגידול, אזורי הגידול, טכניקות העיבוד וציוד העיבוד.

עלי התה הטריים שנקטפו מאודים ומיובשים באותו היום. מחקר של החוקרים היפנים שיזוקה פוקאמאצ'י וצ'יקו קאמימורה הראה שבמהלך תהליך האידוי, רמות התרכובות כגון ציס-3-הקסנול, ציס-3-הקסניל אצטט ולינלול עולות באופן משמעותי, ומיוצרת כמות גדולה של נגזרות לינלול כגון α-יונון ו-β-יונון. מרכיבי הארומה הקודמים של רכיבי התה הללו הם קרוטנואידים, התורמים לארומה ולטעם הייחודיים של המאצ'ה. לכן, תה ירוק מוצל שעובר אידוי הוא בעל ארומה מיוחדת, צבע ירוק בהיר וטעם טעים יותר.

הערך התזונתי של מאצ'ה:

נוגדי חמצון: אבקת מאצ'ה עשירה בפוליפנולים של תה, במיוחד EGCG, סוג של קטכין, בעל תכונות נוגדות חמצון חזקות. היא יכולה להפחית את היווצרות הרדיקלים החופשיים בגוף, להגן על תאים ורקמות מפני נזק ולעכב את תהליך ההזדקנות.

שיפור תפקוד המוח: למרות שתכולת הקפאין במאצ'ה אינה גבוהה כמו זו שבקפה, היא יכולה לשפר את מצב הרוח, הערנות, זמן התגובה והזיכרון. ל-L-תיאנין במאצ'ה יש השפעה סינרגטית עם קפאין, והשילוב שלהם יכול לשפר טוב יותר את תפקוד המוח.

קידום בריאות הלב: מאצ'ה יכול להגביר את יכולת נוגדת החמצון של הדם, לשפר ולהוריד את הכולסטרול. בנוסף, פוליפנולים מסייעים בהורדת לחץ דם ובהפחתת דלקות, דבר המועיל לבריאות הלב.

הגברת חילוף החומרים האנרגטי: הקפאין במאצ'ה מגייס חומצות שומן מרקמת השומן ומשתמש בהן כאנרגיה לשיפור הביצועים הפיזיים.

שיפור הנשימה: הקטכינים במאצ'ה יכולים לעכב את צמיחת החיידקים בפה, ובכך להפחית את הסיכון לריח רע מהפה.

דרגות של מאצ'ה:

מאצ'ה מחולק למספר דרגות. ככל שהדרגה גבוהה יותר, כך הצבע בהיר וירוק יותר, והטעם דומה יותר לאצות ים; ככל שהדרגה נמוכה יותר, כך הצבע ירוק-צהבהב יותר.

יישומים של מאצ'ה:

תעשיית המאצ'ה גדלה והפכה לגדולה מאוד. המאצ'ה נטולת תוספים, חומרים משמרים וצבעי מאכל מלאכותיים. מלבד צריכה ישירה, היא נמצאת בשימוש נרחב כמעשיר תזונתי וצבע טבעי בתעשיות שונות כגון מזון, מוצרי בריאות וקוסמטיקה, מה שהוביל למגוון רחב של קינוחי מאצ'ה:

אוכל: עוגות ירח, עוגיות, גרעיני חמניות, גלידה, אטריות, שוקולד מאצ'ה, גלידת מאצ'ה, עוגת מאצ'ה, לחם מאצ'ה, ג'לי מאצ'ה, סוכריות מאצ'ה

משקאות: משקאות משומרים, משקאות מוצקים, חלב, יוגורט, משקאות משומרים של מאצ'ה וכו'.

קוסמטיקה: מוצרי יופי, מסכות פנים מאצ'ה, אבקות מאצ'ה קומפקטיות, סבון מאצ'ה, שמפו מאצ'ה ועוד.

איש קשר: סרינה ז'או

WhatsApp&WeChat:+86-18009288101

E-mail:export3@xarainbow.com