מָבוֹא
- הגדרה ותכונות כימיות: סוכרלוז הוא נגזרת כלור של סוכרוז. שמו הכימי הוא 4,1 ', 6'-Trichloro-4,1', 6'-trideoxygalactosucrose. זוהי אבקה גבישית לבנה, חסרת ריח ומסיסה מאוד במים.
- מתיקות: זהו ממתיק מלאכותי עם מתיקות גבוהה במיוחד. זה בערך פי 400 - 800 מתוקים יותר מסוכרוז. אפילו בכמויות קטנות זה יכול לספק טעם מתוק חזק.
- קלוריות ובטיחות: לסוכרלוז אין כמעט קלוריות והיא נחשבת לבטוחה לצריכה על ידי האוכלוסייה הכללית. זה לא מטבוליזם על ידי גוף האדם ומופרש ישירות, מה שהופך אותו לממתיק פופולרי לאנשים שצריכים לשלוט על צריכת קלוריות.
בַּקָשָׁה
- משקאות: הוא נמצא בשימוש נרחב במשקאות קלים, מיצים, משקאות תה וקפה. זה יכול לספק מתיקות מבלי להוסיף קלוריות, לענות על צרכיהם של הצרכנים העוסקים במשקאות נמוכים ובריאים.
- מוצרי אפיה: בעוגות, עוגיות ולחם, סוכרלוז יכול להחליף סוכרוז כדי להעניק מתיקות. זה לא משפיע על המרקם והנפח של מוצרי מאפה ויכול גם להאריך את חיי המדף.
- מוצרי חלב: כמו יוגורט, גלידה ומילקשייק. סוכרלוז יכול לשפר את המתיקות של מוצרי חלב, לשפר את הטעם ובו זמנית להפחית את תכולת הקלוריות.
- אוכל משומר: בפירות משומרים, ריבות וג'לי, סוכרלוז לא יכול רק לספק מתיקות אלא גם למלא תפקיד בשימור.
- תבלינים: סוכרלוז משמש גם בכמה תבלינים כמו קטשופ, רוטב ברביקיו ורוטב סלט כדי להתאים את הטעם ולשפר את הטעם.
בעת שימוש בסוכרלוז בייצור מזון, יש צורך לעקוב בקפדנות אחר התקנות והתקנים הלאומיים הרלוונטיים כדי להבטיח את הבטיחות ואיכות המזון.
איש קשר: סרינהג'או
WhatsApp& WECכובע:+86-18009288101
אֶלֶקטרוֹנִי:export3@xarainbow.com
זמן ההודעה: פברואר 18-2025