מָבוֹא
- הגדרה ותכונות כימיות: סוכרלוז הוא נגזרת כלורית של סוכרוז. שמו הכימי הוא 4,1',6'-טריכלורו-4,1',6'-טרידהאוקסיגלקטוסוכרוז. זוהי אבקה גבישית לבנה, חסרת ריח ומסיסה מאוד במים.
- מתיקות: זהו ממתיק מלאכותי בעל מתיקות גבוהה במיוחד. הוא מתוק פי 400-800 מסוכרוז. אפילו בכמויות קטנות, הוא יכול לספק טעם מתוק חזק.
- קלוריות ובטיחות: סוכרלוז כמעט ואינו מכיל קלוריות והוא נחשב בטוח לצריכה על ידי האוכלוסייה הכללית. הוא אינו מתפרק על ידי גוף האדם ומופרש ישירות, מה שהופך אותו לממתיק פופולרי עבור אנשים שצריכים לשלוט בצריכת הקלוריות.
בַּקָשָׁה
- משקאות: הוא נמצא בשימוש נרחב במשקאות קלים, מיצים, משקאות תה וקפה. הוא יכול לספק מתיקות מבלי להוסיף קלוריות, ועונה על צרכי הצרכנים המחפשים משקאות דלי קלוריות ובריאים.
- מאפים: בעוגות, עוגיות ולחם, סוכרלוז יכול להחליף סוכרוז כדי להעניק מתיקות. הוא אינו משפיע על המרקם והנפח של המאפים ויכול גם להאריך את חיי המדף שלהם.
- מוצרי חלב: כגון יוגורט, גלידה ומילקשייקים. סוכרלוז יכול לשפר את המתיקות של מוצרי חלב, לשפר את הטעם ובמקביל להפחית את תכולת הקלוריות.
- מזון משומר: בפירות משומרים, ריבות וג'לי, סוכרלוז יכול לא רק לספק מתיקות אלא גם למלא תפקיד בשימור.
- תבלינים: סוכרלוז משמש גם בתבלינים מסוימים כמו קטשופ, רוטב ברביקיו ורטבי סלט כדי להתאים את הטעם ולשפר את הטעם.
בעת שימוש בסוכרלוז בייצור מזון, יש להקפיד על התקנות והתקנים הלאומיים הרלוונטיים כדי להבטיח את בטיחות ואיכות המזון.
איש קשר: סרינהז'או
וואטסאפואנחנוכובע: +86-18009288101
אֶלֶקטרוֹנִי:export3@xarainbow.com
זמן פרסום: 18 בפברואר 2025