ירקות מעורבים מיובשים

1. איך אתה מתייבש ירקות מעורבים?

התייבשות ירקות מעורבים היא דרך נהדרת לשמר ירקות במשך זמן רב, וזו גם דרך נהדרת ליצור מרכיבים קלים לבישול. להלן מדריך שלב אחר שלב להתייבשות ירקות מעורבים:
שיטה 1: השתמש במייבש
1. בחר והכין ירקות:
- בחר מגוון ירקות (למשל גזר, פלפלים, קישואים, ברוקולי וכו ').
- לשטוף ולקלף ירקות (במידת הצורך).
- חותכים אותם לחתיכות אחידות כדי להבטיח ייבוש אפילו. חתיכות קטנות יותר יתייבשו מהר יותר.

2. התלהבות (אופציונלי):
- התנעלות עוזרת לשמור על צבע, טעם וחומרים מזינים. שיטת התלהבות:
- מרתיחים מים בסיר.
- תלוי בסוג הירקות, מבשלים למשך 2-5 דקות (לדוגמה, גזר עשוי לארוך 3 דקות, בעוד שפלפלי פעמון עשויים לקחת רק 2 דקות).
- הניחו אותם מייד באמבט קרח כדי לעצור את תהליך הבישול.
- מסננים וטופחים יבש.

3. מקום במגש מידון:
- הניחו את הירקות המוכנים בשכבה שטוחה במגש המייבש, וודאו שהם לא חופפים.

4. הגדר את המייבש:
- הגדר את המייבש שלך לטמפרטורה המתאימה (בדרך כלל בסביבות 125 מעלות צלזיוס עד 135 מעלות צלזיוס או 52 מעלות צלזיוס עד 57 מעלות צלזיוס).
- התייבשות במשך מספר שעות (בדרך כלל 6-12 שעות), בודקות באופן קבוע, עד שהירקות יבשים ופריכים לחלוטין.

5. קירור ואחסון:
- לאחר התייבשות, אפשר לירקות להתקרר לטמפרטורת החדר.
- אחסן אותם במיכלים אטומים, שקיות אטומות ואקום או שקיות מילאר עם בולמי חמצן כדי לשמור עליהם רעננים.

שיטה 2: שימוש בתנור

1. הכן ירקות: עקוב אחר אותם שלבי הכנה כאמור לעיל.

2. טשטוש (אופציונלי): אם תרצה, אתה יכול לחתוך את הירקות.

3. הניחו על מגש אפייה:
- מחממים את התנור לתפאורה הנמוכה ביותר (בדרך כלל בסביבות 140 מעלות עד 170 מעלות צלזיוס או 60 מעלות צלזיוס עד 75 מעלות צלזיוס).
- מורחים את הירקות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

4. התייבשות בתנור:
- מניחים את תבנית האפייה בתנור והשאירו את הדלת מעט פתוחה כדי לאפשר לחות לברוח.
- בדוק ירקות כל שעה והופך לפי הצורך עד שהם מיובשים לחלוטין (זה עשוי לארוך 6-12 שעות).

5. קירור ואחסון: עקוב אחר אותם שלבי קירור ואחסון כנ"ל.

עֵצָה:
- וודא שירקות יבשים לחלוטין לפני האחסון כדי למנוע עובש.
- תווית מכולות עם התאריך והתכולה לזיהוי קל.
- אחסן במקום מגניב כדי למקסם את חיי המדף.

ניתן לייבש מחדש ירקות מעורבים מיובשים אחר כך על ידי השריית מים או הוספת ישירות למרקים, תבשילים או כלים אחרים. תיהנו להתייבשות!

2. איך אתה מתייבש מחדש ירקות מעורבים מיובשים?
התייבש מחדש של ירקות מעורבים מיובשים הוא תהליך פשוט. הנה איך לעשות את זה:

שיטה 1: להשרות במים

1. מדוד ירקות: קבע את כמות הירקות המעורבים המיובשים שברצונך להתייבש. יחס נפוץ הוא חלק אחד ירקות מיובשים ל 2-3 חלקים מים.

2. להשרות במים:
- מניחים ירקות מעורבים מיובשים בקערה.
- שופכים מספיק מים חמים או חמים כדי להשקיע לחלוטין את הירקות.
- זמן ההשריה הוא כ- 15-30 דקות, תלוי בגודל וסוג הירקות. ככל שהירקות קטנים יותר, כך הם יספצו מחדש על מים.

3. מסננים ושימוש: לאחר השרייה, מסננים עודפי מים. הירקות צריכים להיות שמנמנים ומוכנים לשימוש במתכון שלך.

שיטה 2: בישול ישיר

1. הוסף למנות: אתה יכול להוסיף גם ירקות מעורבים מיובשים ישירות למרקים, תבשילים או תבשיל ללא השרייה. הלחות מהמרכיבים האחרים תעזור להתייבש מחדש במהלך תהליך הבישול.

2. התאם את זמני הבישול: אם מוסיפים ישירות למנה, יתכן שתצטרך להגדיל מעט את זמן הבישול כדי להבטיח שהירקות מתייבשים ומרכים במלואה.

שיטה 3: אידוי

1. ירקות אדים: הניחו ירקות מעורבים מיובשים בסל קיטור על מים רותחים.
2. אדים למשך 5-10 דקות: מכסים וקיטור עד שהירקות רכים וסופגים מים.

עֵצָה:
- טעם: ניתן להשתמש במרק או במים בטעמים במקום במים רגילים במהלך תהליך השריפה כדי לשפר את הטעם.
- אחסון: אם יש לך שאריות ירקות מיובשים מחדש, אחסן אותם במקרר והשתמשו תוך מספר ימים.

ניתן להשתמש בירקות מעורבים מיובשים במגוון כלים, כולל סעודות, מרקים, תבשיל וסלטים. תיהנה לבישול!

3. כיצד אתה משתמש בתערובת ירקות מיובשת?
ישנן דרכים רבות להשתמש בתערובות ירקות מיובשות כדי לשפר את הטעם של מגוון כלים. להלן כמה דרכים נפוצות להשתמש בתערובות ירקות מיובשות:

1. מרקים ותבשילים
- הוסף ישירות: הוסף את תערובת הירקות המיובשת ישירות למרקים או תבשילים בעת הבישול. הם יסתפקו במים כשהמנה מתבצעת, ויוסיפו טעם וחומרים מזינים.
- מרק: לטעם עשיר יותר, תוכלו להשרות את הירקות המיובשים במרק לפני שתוסיפם למרקים או תבשילים.

2. תבשיל
- מוסיפים את תערובת הירקות המיובשים לקדירה. תלוי במתכון, תוכלו להוסיף ירקות מיובשים או מיובשים. הם יספגו את הלחות משאר המרכיבים במהלך האפייה.

3. בישול
- מוסיפים ירקות מיובשים למרחבים. אתה יכול להתייבש אותם תחילה, או להוסיף אותם ישירות לתבנית עם מעט נוזל כדי לעזור להם להתרכך.

4 מנות אורז ודגנים
- מערבבים ירקות מיובשים לאורז, קינואה או מנות גרגר אחרות. הוסף אותם במהלך הבישול כדי לאפשר להם להתייבש מחדש ולהחדיר את הטעם למנה.

5. מטבלים וממרחים
- התייבש מחדש של תערובת הירקות ומערבב אותה לרוטב או מורח, כמו ממרח חומוס או גבינת שמנת, לתוספת מרקם וטעם.

6. ביצים מטוגנות ומטופחות
- הוסף ירקות מיובשים לחביתות או ביצים מקושקשות לאפשרות ארוחת בוקר מזינה.

7. פסטה
- הוסף ירקות מיובשים למנות פסטה. אתה יכול להוסיף אותם לרטבים או לערבב אותם לפסטה לפני ההגשה.

8. חטיפים
- להתייבש ולתבל את תערובת הירקות לאפשרות חטיף בריאה, או השתמשו בו בצ'יפס ירקות ביתי.

עֵצָה:
- התייבשות: תלוי בסוגי הירקות בתערובת שלך, יתכן שתצטרך לספוג אותם במים חמים למשך 15-30 דקות לפני השימוש.
- תיבול: שקול לתיבול את תערובת הירקות המיובשת שלך עם עשבי תיבול, תבלינים או רטבים כדי לשפר את הטעם בעת הבישול.

שימוש בתערובת ירקות מיובשת הוא דרך נוחה להוסיף תזונה וטעם לארוחות שלך ללא טרחה של תוצרת טרייה!

4. אילו ירקות מתאימים להתייבשות?

כשמדובר בירקות מתייבשים, זנים מסוימים עובדים טוב יותר מאחרים בגלל תכולת הלחות שלהם, המרקם והטעם שלהם. להלן כמה מהירקות הטובים ביותר להתייבשות:

1. גזר
- גזר מתייבש היטב ושומר על טעמם המקורי. ניתן לפרוס אותם, לקוביות או לגורם לפני הייבוש.

2. פלפל פעמון
- פלפלים מפנים מתייבשים היטב וניתן להשתמש בהם במגוון כלים. ניתן לחתוך פלפלים לרצועות או לקבוצות.

3. קישואים
- ניתן לפרוס או לגרוס קישואים ולהתייבש היטב. מושלם להוספת מרקים, תבשילים וקדירה.

4. בצל
קל להתייבשות בצל וניתן להשתמש בהם במנות רבות. ניתן לפרוס אותם או לקצוצים לפני הייבוש.

5. עגבנייה
- עגבניות יכולות להיות מחציות או חתוכות, מה שהופך אותן למושלמות להתייבשות. עגבניות מיובשות הן מרכיב פופולרי במנות רבות.

6. פטריות
- פטריות מתייבשות היטב ושומרים על טעמם המקורי. תלוי בסוג הפטריות, ניתן לחתוך אותם לפרוסות או לאחסן שלמות.

7. שעועית ירוקה
- שעועית ירוקה יכולה להיות מפוצצת ואז לייבוש. שעועית ירוקה היא תוספת נהדרת למרקים וקדירה.

8. תרד וירקות עלים אחרים
- ירקות עליים כמו תרד יכולים להתייבש ולהשתמש בהם במרקים, שייקים או כתבלול.

9. בטטות
- בטטות ניתן לפרוס או לגרד ואז להתייבש אותה. ניתן לייבש אותם ולהשתמש בהם במגוון כלים.

10. אפונה
- אפונה מתייבשת היטב וניתן להשתמש בהן במרקים, תבשילים ומנות אורז.

טיפים להתייבשות ירקות:
- התנעלות: חלק מהירקות נהנים מלהיות מתעסקים לפני התייבשות מכיוון שהדבר עוזר לשמור על צבע, טעם וחומרים מזינים.
- גדלים אחידים: חתוך ירקות לגדלים אחידים כדי להבטיח ייבוש אחיד.
- אחסון: אחסן ירקות מיובשים במיכל אטום אוויר במקום קריר למקסם את חיי המדף.

על ידי בחירת הירקות הנכונים ובעקבות טכניקות התייבשות נאותות, אתה יכול ליצור מצרך מזווה רב -תכליתי ומזין!
אם אתם מעוניינים במוצרים שלנו או זקוקים לדגימות כדי לנסות, אנא אל תהססו לפנות אלי בכל עת.
Email:sales2@xarainbow.com
נייד: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
פקס: 0086-29-8111 6693